خورش کدو حلوایی در فصل پاییز یکی از مهم ترین علاقه مندی های افراد می باشد که در استان کرمانشاه به سبک متفاوتی طبخ می شود. برای تهیه ی این خورش، خرید کدو حلوایی کوچک موردنظر می باشد.
به منطور پخت این غذای خوشمزه، ابتدا کدو را خرد کرده و با پیازداغ تفت می دهیم، سپس در یک قابلمه دیگر گوشت را با پیاز سرخ می کنیم و اجازه می دیهم به همراه کمی آب و مقداری زعفران پخته بشود. پس از پخته شدن گوشت، آلو و رب گوجه را اضافه می کنیم.
زمانی که از پخته شدن خورش اطمینان حاصل کردیم و در نیم ساعت پایانی کدو حلوایی ها را به ترکیب اضافه می کنیم.
دستور پخت قیمه کدو حلوایی
در حال حاضر افراد زیادی در ایران به منظور تنوع بخشیدن به وعده های غذایی خود قیمه کدو حلوایی را نیز به سفره های خود اضافه کرده اند. جهت تهیه ی این غذا، ابتدا باید به همان سبک همیشگی قیمه را درست کرد. در فصل پاییز قیمت کدو حلوایی کیلویی به مراتب نسبت به سایر فصل ها ارزان تر می باشد.
یعنی ابتدا لپه را با گوشت و پیاز داغ تفت داده و اجازه می دهیم تا پخته بشود. پس از آن که خورش در نیم ساعت پایانی پخت خود قرار داشت رب و ادویه جات را به همراه کدوحلوایی به آن اضافه می کنیم. برخی نیز آلو بخارا را برای خوش طعم تر شدن این غذا به مواد خود اضافه می کنند.
ترفندهای خوشمزه تر کردن خورش کدو حلوایی
خورش کدو حلوایی از شمال تا جونب ایران به روش های مختلفی سرو می شود اما شیوه ی کلی تهیه ی آن یکسان می باشد و فقط در چند مرحله ممکن است تفاوت هایی باهم داشته باشند، به همین دلیل تصمیم دارم چند تکنیک کلی برای خوشمزه تر شدن انواع خورش کدو حلوایی در این مقاله با شما در میان بگذارم. در بازار فروش کدو حلوایی عمده به صورت گستره انجام می گیرد و شما می توانید با بهترین کیفیت آن را تهیه کنید.
اگر می خواهید خورش کدو حلوایی با مرغ شما طعم ملس متمایل به ترش داشته باشد، دو قاشق غذاخوری آبغوره یا آب لیمو به خورش اضافه کنید، معمولا خورش کدو حلوایی با مرغ را زیادی آبدار نمی‌پزند. هر چه آب این غذا کمتر و غلیظ‌تر باشد، خوشمزه تر خواهد بود.
درصورتی که به خورش های شیرین علاقمند هستید، با اضافه کردن آلو یا یک قاشق غذاخوری شکر، طعم خورش را شیرین تر کنید.
زمان پخت کدو حلوایی کوتاه است پس حواستان باشد که کدو حلوایی‌هایتان، له نشوند. می توانید از نخود فرنگی و هویج هم در خورش کدو حلوایی تان استفاده کنید.
مطلب فوق رپرتاژ می باشد و سایت ساخت برتر هیچگونه
0 دیدگاه